技术加盟

 管理技术合作模式

一、意义:

隔行如隔山,冰冻三尺非一日之寒!核心技术,经营管理不是短时间能够掌握的,更不是在超市买包底料,买本菜谱按照说明书能够做好的。如果这么简单,世上就没有技术,管理这个行业和它的含金量了。引进管理技术就是减少自己摸索的时间,规避开店的投资风险,不愿将投资赌在个人手里,让他栓住自己的“脖子”反而求于他。

如何规避投资风险规避陷井

1任何连锁品牌它的技术,火锅“配方”都是掌握在公司手里,而不是个人技术手里。但在火锅连锁行业里,有很多达不到公司要求,人品不好,无忠诚度被公司辞退,个人出来挖公司“墙脚”的“窜窜”。他们以提供技术,帮个体店炒底料为名,收取个体店费用等,蒙骗了不懂餐饮,想自主创业的投资者,一生积蓄荡然无存甚至借债,给火锅行业和原公司带来不好影响。

2各公司专用底料,有专用设施设备,标准的工艺流程,生产资质,检验合格报告,QS质量认证。个人炒料没有标准,完全凭自己手感与心情好坏,质量得不到保障,更不说经得起食品卫生的检查,风险大。

3以炒料而论,它的程序,火锅配方,香料选用,下料比例,原料选择地,种类,原料的投放程序,什么时间该下什么料,炒料时间,火候的掌握色泽亮度个人炒料手法......不是个人能掌握的,那种帮炒底料,包揽厨房的“窜窜”个人行为纯属欺骗。

三、经营管理:

1经营模式,管理服务市场定位营销策略等占开店成功的八成!而个人厨师“窜窜”大都是小学初中毕业,文化,素质达不到经营管理,市场营销开店必须具备的要求。如果将投资赌在“窜窜”手里,必将“捡芝麻丢西瓜”,亏损关门是不可避免的,所以要技术加盟必须找有资质的正规公司。

2从经营管理而论,你懂菜单设计出品标准点缀摆盘份量标标准价格定位推广宣传一日工作流程抄作标准服务流程礼貌用语菜品锅底知识巡台分汤加汤人员设置标准如何“锁住”回头客……等等,不是你能在短时间能够掌握的“窜窜”更达不到这些经营要求。那种单纯的技术加盟,必定存在投资风险是不争事实!

做技术合作模式指:不提供能迅速提高开店知名度、信誉度的“黄记宋城商标,CCTV.COM——重庆火锅指定合作伙伴”标识字样。

四、技术合作对象:

1开店面积,投资要求达不到品牌店标准,只引进技术,管理。其设计装修,设施设备,荤素菜等都由自己负责;

2开店面积,投资实力均能达到品牌店要求,挂自己招牌,只引进技术管理。设计装修,设施设备,厨房荤素类菜品采购等,由自己负责;

技术合作收费标准

1店面积1万元/100平米/终身制,以此类推;

2100平米管理费1/三年以此类推;